國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)譚琦研究員率專家組一行，赴上海市崇明區(qū)開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)專題調(diào)研。此次調(diào)研旨在深入了解崇明區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)，特別是作為重要“食用農(nóng)產(chǎn)品”的發(fā)展現(xiàn)狀、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸及面臨的挑戰(zhàn)，為區(qū)域特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施提供科技支撐與決策參考。

調(diào)研期間，專家組實(shí)地走訪了崇明區(qū)多家具有代表性的食用菌生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社及種植基地。他們深入菇棚車間，仔細(xì)察看了香菇、平菇、草菇、大球蓋菇等多種食藥用菌的栽培環(huán)境、生長(zhǎng)狀況、出菇管理及采后處理流程，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人、技術(shù)員及種植戶進(jìn)行了深入交流，詳細(xì)詢問(wèn)了菌種來(lái)源、生產(chǎn)模式、成本收益、市場(chǎng)銷售及品牌建設(shè)等情況。

崇明區(qū)依托其優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，近年來(lái)將食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手之一。調(diào)研顯示，當(dāng)?shù)匾殉醪叫纬闪艘怨S化、設(shè)施化生產(chǎn)為引領(lǐng)，以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”為紐帶的多元化發(fā)展格局。部分企業(yè)通過(guò)引進(jìn)智能化控溫控濕設(shè)備、推廣層架式立體栽培、應(yīng)用液體菌種等技術(shù)，顯著提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。圍繞“綠色生態(tài)”定位，積極探索利用農(nóng)業(yè)廢棄物（如秸稈、木屑）作為栽培基料，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，契合了崇明世界級(jí)生態(tài)島的建設(shè)目標(biāo)。

在座談交流中，譚琦首席科學(xué)家充分肯定了崇明區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得的成效。她指出，食用菌作為優(yōu)質(zhì)蛋白和多種生物活性物質(zhì)的重要來(lái)源，是保障食物供給安全、改善居民膳食結(jié)構(gòu)的重要“食用農(nóng)產(chǎn)品”。崇明區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有生態(tài)、區(qū)位和市場(chǎng)等多重優(yōu)勢(shì)。針對(duì)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的部分環(huán)節(jié)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度有待提高、精深加工與品牌附加值挖掘不足、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)有待增強(qiáng)等問(wèn)題，譚琦首席及其團(tuán)隊(duì)提出了系列建議：

一是強(qiáng)化科技賦能。建議進(jìn)一步加強(qiáng)與國(guó)家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及科研院所的對(duì)接，針對(duì)適合崇明氣候特點(diǎn)的優(yōu)新菌種篩選、綠色高效栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害綠色防控及保鮮加工技術(shù)等開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)與示范推廣，提升產(chǎn)業(yè)科技含量。

二是推動(dòng)全鏈發(fā)展。鼓勵(lì)發(fā)展食用菌精深加工，開(kāi)發(fā)即食產(chǎn)品、調(diào)味品、保健品等高附加值產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。結(jié)合崇明鄉(xiāng)村旅游，探索“菌業(yè)+文旅”“菌業(yè)+科普”等融合發(fā)展新模式，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。

三是注重品牌與市場(chǎng)建設(shè)。建議依托“崇明”區(qū)域公共品牌，打造具有地域特色的食用菌產(chǎn)品品牌，加強(qiáng)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，利用電商平臺(tái)、新零售等渠道拓展銷售市場(chǎng)，提升產(chǎn)品知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

四是加強(qiáng)人才培養(yǎng)。通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，培育本土化的技術(shù)骨干和新型職業(yè)菇農(nóng)，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備人才力量。

此次調(diào)研活動(dòng)，是國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)需求的生動(dòng)實(shí)踐。專家組的把脈問(wèn)診與精準(zhǔn)建言，為崇明區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級(jí)指明了方向。在科技與政策的雙輪驅(qū)動(dòng)下，崇明食用菌這一特色“食用農(nóng)產(chǎn)品”產(chǎn)業(yè)有望進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)，成為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力崇明鄉(xiāng)村振興和生態(tài)島建設(shè)的亮麗名片。